Traubenkernöl mit Zitrone und Basilikum

Traubenkernöl mit Zitrone & Basilikum

Leicht. Frisch. Klar ausbalanciert.
Zitrone bringt Helligkeit, Basilikum Tiefe – getragen von der milden Struktur des Traubenkernöls.

Dieses Würzöl verbindet feines Traubenkernöl mit natürlichem Zitronenöl und Basilikumaroma. Die Kombination wirkt präzise und zurückhaltend: frisch im Auftakt, aromatisch im Verlauf, sauber im Nachhall. Eine mediterrane Ausrichtung ohne Schwere.

Vorteile & Besonderheiten

• Mildes Traubenkernöl als klare Basis
• Frische Zitronennote mit feiner Säurestruktur
• Aromatisches Basilikum für kräuterige Tiefe
• Leichtes, ausgewogenes Geschmacksprofil
• Ideal als Finish für kalte und warme Gerichte
• Vielseitig einsetzbar ohne zu dominieren

Im Duft zeigt sich zuerst die helle Zitrusnote, gefolgt von grünem, leicht würzigem Basilikum. Am Gaumen bleibt das Öl weich und fließend, während sich Frische und Kräuter in einer ruhigen Balance entfalten. Anders als schwere Würzöle wirkt es klar und präzise, mit einer dezenten Aromatik, die Zutaten unterstützt statt überdeckt.

Die Basis aus Traubenkernöl sorgt für eine feine, neutrale Textur. Sie trägt die Aromen ohne eigene Dominanz und ermöglicht eine saubere Integration in unterschiedlichste Gerichte.

In der Küche eignet sich dieses Öl besonders als Finish. Es veredelt Blattsalate, Tomaten, Burrata oder Antipasti ebenso wie gegrillten Fisch, Gemüse oder leichte Pasta. Auch über warmem Risotto oder in Bowls bringt es eine frische, zitronige Klarheit. Auf frischem Brot zeigt es sich pur und direkt.

Ein Würzöl mit mediterraner Handschrift – leicht, ruhig und präzise eingesetzt.

Rezept: Zitronen-Basilikum Pasta mit Traubenkernöl

Frisch, klar und ausgewogen.
Das Öl verbindet sich mit der Pasta zu einer leichten Sauce, in der Zitrone und Basilikum subtil präsent bleiben.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 200 g Pasta (z. B. Linguine oder Spaghetti)
• 3 EL Traubenkernöl mit Zitrone & Basilikum
• 1 kleine Zucchini
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1 EL Zitronensaft
• 30 g Parmesan oder vegetarische Alternative
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Pasta in Salzwasser al dente kochen.
2. Zucchini in feine Scheiben schneiden, Tomaten halbieren.
3. Gemüse in einer Pfanne kurz anbraten.
4. Pasta abgießen und direkt zum Gemüse geben.
5. Traubenkernöl und Zitronensaft unterheben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vermengen.

Serviertipp

Mit frisch geriebenem Parmesan und einem letzten feinen Faden Öl servieren.

Nährwerte pro 100 g: 

Brennwert:	3400 kJ / 811,92 kcal
Fett:	92 g
davon gesättigte Fettsäuren:	11g
Kohlenhydrate:	0g
davon Zucker:	0g
Ballaststoffe	0g
Eiweiß:	0g
Salz:	0g