Thymian

Thymian ist ein immergrüner Halbstrauch, der aus dem Mittelmeerraum stammt und auf den trockenen Hügeln seiner Heimat wild gedeiht. Es existieren hunderte verschiedener Züchtungen, die sich alle in ihrem Aroma leicht unterscheiden.

Schon im antiken Griechenland wurde Thymian zum Räuchern verwendet, und im Mittelalter galt er als Heilpflanze, die bei Atembeschwerden Linderung verschaffte.

Thymian verströmt beim Zerreiben zwischen den Fingern einen angenehmen, pfeffrigen und etwas erdigen Geruch. Sein Geschmack ist würzig-mild, mit Anklängen von Nelken und Minze.

Unentbehrlich ist Thymian für jeden französischen Eintopf und in den meisten Bouquets garnis. In Spanien und Lateinamerika wird er oft in Verbindung mit Chilis verwendet, während er in Großbritannien in Füllungen, Pasteten und Hasenpfeffer zu finden ist. Thymian würzt Suppen, Eintöpfe, viele Fisch- und Fleischgerichte sowie verschiedene Würste.

Wir bevorzugen stets die heimischen Ernten des Gartenthymians für unsere Produkte.