Set Salz

Magst du ganz trockenes oder fast noch ein bisschen feuchtes Salz? Liebst du es, wenn es auf der Zunge schmilzt oder wenn es noch leicht knistert? Findest du grosse oder kleine Kristalle besser? Die Textur ist einer der entscheidenden Faktoren, warum ein Salz für das eigene Empfinden besser schmeckt als das andere, warum es eher zu Fisch als zum Steak passt.
Ob Bergsalz, Flusssalz oder Meersalz: Bei Pfeffersack & Soehne findest Du ein ausgewähltes Sortiment der edelsten, seltensten und besten Salze & Salzmischungen der Welt. Wir sind sicher, auch du findest hier dein Lieblingssalz!

Flor de Sal
Das Flor de Sal von Pfeffersack kommt von der Algarve-Küste und zählt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salze. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Abschöpfung und Veredelung, die hauptsächlich von Hand geschieht, sowie seine hervorragende schneeweisse Qualität verleihen diesem Salz auch Namen wie "Salzblume" oder "Königin der Salze". Die zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und schmelzen auf der Zunge zu einem Hauch von Meer.

Persisches Blausalz
Die groben Kristalle des Persischen Blausalzes zerschmelzen auf dem Gaumen und schmecken zunächst extrem salzig, entfalten aber im Abgang ein angenehmes und mildes Aroma. Zum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen Blausalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Durch Mörsern oder Mahlen in einer Gewürzmühle bestimmt man selbst die Textur und Feinheit, wobei der feine farbliche Schimmer erhalten bleibt.

Rosé Salzflocken
Für die Herstellung der Kristallsalzflocken wird rosafarbenes Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge verwendet. Aus dem Kristallsalz wird eine Salzsole hergestellt und in grosse Verdunstungsbecken geleitet. Nun beginnt das Zusammenspiel von Sonne und Wind. Das Ergebnis sind feinste rosafarbene Salzflocken, mild salzig und mit einer knusprigen Konsistenz. Die rosa Steinsalzflocken sind ein perfektes Fingersalz zum Nachsalzen am Tisch.

Hawaii Salz grün
Das grüne Bamboo Jade Hawaii Salz wird vor der Insel Molokai im Pazifik gewonnen und mit Bambusblätterextrakt vermengt. So erhält es seine charakteristische grüne Farbe und die unverwechselbaren zarten Bambusaromen. Es passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten und Fisch.

Rauchsalz
Dieses Rauchsalz ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Das würzige Meersalz in Kombination mit der herzhaft-süsslichen Rauchnote ergibt ein wahres "Geschmacksbouquet", das sich vielseitig anwenden lässt. Ob für gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse oder auch Kartoffelgerichte und herzhafte Schmorgerichte.