Sardinen mit Zitrone – ohne Gräten

Sardinen mit Zitrone und Basilikum ohne Gräten

Die Sardinen mit Zitrone von Briosa Gourmet sind zarte Sardinenfilets aus Portugal, ohne Haut und Gräten, in Olivenöl mit Zitrone und Basilikum. Kein schwerer Fisch aus der Dose, sondern ein sommerfrischer Genuss für Brot, Salat und laue Abende.

Die Sardinen mit Zitrone von Briosa Gourmet sind beste Sardinen aus Portugal, von Hand verarbeitet und von Haut und Gräten befreit. In feines Olivenöl gelegt und mit Zitrone und Basilikum verfeinert, bleiben sie aromatisch im Geschmack und angenehm zart im Biss. Ein Hauch Süden im Glas, hell, leicht und sonnengereift.

Zitronig, frisch, sommerleicht

Die Sardinenfilets sind zart, frisch und sommerlich, mit einer klaren Zitronennote und dem Duft von Basilikum über dem Olivenöl.

Die Zitrone bringt eine helle Säure, das Basilikum eine grüne Frische, und die Sardine bleibt darunter ruhig und rund. Kein strenger Fischton, kein schweres Öl, nur ein leichter, sonniger Biss. Wo die Tomaten-Variante herzhaft-fruchtig auftritt, geht diese hier luftig und mediterran. So schmeckt der Sommer am Meer.

Weil Haut und Gräten schon entfernt sind, sind die Filets im Handumdrehen auf dem Teller. Aufmachen, mit der Gabel teilen, genießen. So schnell hast du selten etwas Feines auf dem Brot.

Im Sommersalat, auf Brot, in der Pasta

In einen frischen Salat kommen die Sardinen mit Zitrone wie selbstverständlich, zu Blattgrün, Gurke und Tomate.

Über einem lauwarmen Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln und frischem Basilikum kommt ihre Frische am deutlichsten heraus, dazu ein Glas kühler Weißwein auf der Terrasse. Auf geröstetem Brot mit etwas Zitronenschale sind sie ein leichtes Mittagessen, in der Pasta mit Öl und Petersilie ein schnelles Sommergericht. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du sie neben die Sardinen in Tomatensoße und die klassischen Sardinen in Olivenöl.

Das aromatisierte Öl aus der Dose ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Kein Tropfen bleibt zurück, und der Sommer kommt auf den Tisch.

An heißen Tagen sind sie ein Geschenk: nichts kochen, nichts schwitzen, einfach die Dose öffnen und den Sommer auf den Teller holen. Mit einer Scheibe Melone und etwas Minze wird daraus sogar ein kleines Fest.

Von Hand verlesen in Figueira da Foz

Briosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.

Direkt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen die Sardinen, befreien sie von Haut und Gräten und legen die Filets mit Zitrone und Basilikum in feines Olivenöl, bevor die Dose unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte mit eigenem Rezept.

Zu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke Porthos. Stöbere durch weitere Fischkonserven von Briosa Gourmet.

Inhalt 120g – Abtropfgewicht 84g