Sardinen mit Algen Pesto

Sardinen mit Algen-Pesto, grün und aromatisch

Die Sardinen mit Algen-Pesto von La Perle des Dieux, französisch „Sardines au pesto d'algues“, sind Sardinen in Olivenöl mit einem grünen Pesto aus Meersalat und Basilikum. Eine duftige Rezeptur, in der Meer und Garten zusammenfinden.

Sardinen mit Algen-Pesto sind aromatisierte Sardinen von der Conserverie La Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée, an der französischen Atlantikküste südlich der Bretagne. Feine Sardinen treffen auf ein grünes Pesto aus Meersalat, Basilikum, Mandeln und Tofu – Meer und Kräutergarten auf einmal.

Kräuterduft trifft Meeresgrün

Das Pesto bringt die frische Würze von Basilikum und Knoblauch, dazu die jodige, grüne Tiefe des Meersalats – ein Duft wie ein Spaziergang an der Küste.

Die Mandeln geben feine Nussigkeit, das Olivenöl bindet alles weich. Grün, duftig, würzig – eine Sardine, welche dich ans Meer und in den Garten zugleich schickt.

Auf Pasta, aufs Brot, in den Salat

Dieses Pesto ist schon die halbe Sauce: Sardinen samt Pesto über heiße Spaghetti, ein wenig Nudelwasser dazu, fertig ist das Essen.

An der Pasta spielt das grüne Pesto seine Stärke aus, dazu ein Glas Vermentino. Auf geröstetem Brot mit Tomate oder über einem Bohnensalat schmeckt sie ebenso. Weitere Sardinen in Olivenöl findest du bei uns in großer Auswahl.

Ein Sardinenhaus mit Kunst auf der Dose

La Perle des Dieux ist vermutlich die weiblichste Conserverie der Branche – 2005 gegründet von Claudie Vardelle und Philippe Gendreau in der Vendée.

Seit vier Generationen bewahrt Philippes Familie Fisch in der Dose; Claudie brachte den Sinn fürs Schöne mit und ließ Künstlerinnen die Deckel gestalten. So entstand 2005 eine junge Marke auf einem alten Fundament – die Conserverie blickt auf über 130 Jahre Sardinen-Handwerk zurück. Bekannt wurde das Haus für seine Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux. Magst du das Meeresgrün, probier auch die verwandten Sardinen mit Algen & Kapern.

Inhalt 115 g – Abtropfgewicht 86,3 g