Piment gemahlen, bio

Lass uns kurz zurück in die Vergangenheit fliegen. Christoph Kolumbus hat den Piment, der oft auch als Nelkenpfeffer bezeichnet wird, vor über fünfhundert Jahren entdeckt und nach Europa gebracht. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird er im englischen „Allspice“ genannt.

Sein Aroma erinnert an eine Mischung aus Pfeffer, Nelken, Zimt und Muskat. Die kleinen runden Früchte wachsen auf dem Pimentbaum, werden unreif von Hand geerntet, in der Sonne getrocknet und fermentiert. Das darin enthaltene ätherische Öl "Eugenol" sorgt für den unvergleichbaren süßlich-herben-scharfen Geschmack. Unser gemahlener Bio Piment ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen, besonders der indischen, karibischen und orientalischen Küche. 

Passt zu:

#Lebkuchen #Honigkuchen #Kompott #Glühwein #Tee&Punsch #Fisch #Beizen #Wildgerichte #Brühen #Suppen #Soßen #EingelegtesGemüse #Wurstherstellung

Zutaten:

Piment gemahlen aus ökologischem Landbau

Aroma:

warm, nelken-, zimt-, muskatartig