Pfeffer weiß (Muntok) gemahlen

Pfeffer weiß (Muntok) gemahlen – reiner weißer Pfeffer als einzige Zutat. Du nutzt diesen Muntok-Pfeffer, um helle Gerichte fein zu würzen: er passt zu Sahnesaucen, hellem Fleisch und Fischfilets. Im Vergleich zu anderen Pfeffersorten ist er nicht so kräftig, besitzt aber eine besondere Schärfe, die Gerichte dezent belebt. Die Beeren der in Indien heimischen Pfefferpflanze reifen von grün zu rot; weißer Pfeffer entsteht durch einen speziellen Ernte- und Verarbeitungsprozess: die fast reifen Beeren werden geerntet, gewässert, das aufgeweichte Fruchtfleisch wird entfernt und die Körner anschließend an der Sonne getrocknet. So entsteht ein milder, hochwertiger weißer Pfeffer, der sich besonders für helle Speisen eignet.