Pasta d'oro Gewürzmischung

Pasta d’oro Gewürzmischung

Tomatig. Kräutrig. Mediterran.
Eine aromatische Gewürzmischung mit Tomate, Knoblauch und klassischen Mittelmeerkräutern – entwickelt für Pasta, Saucen und unkomplizierte mediterrane Gerichte.

Sonnengereifte Tomaten bilden die fruchtige Basis. Oregano, Basilikum und Rosmarin bringen intensive Kräuteraromen hinzu, während Knoblauch, Pfeffer und Chili für herzhafte Tiefe und eine fein dosierte Schärfe sorgen.

Vorteile & Besonderheiten

• Mediterrane Gewürzmischung für Pasta und Tomatensaucen
• Fruchtige Basis aus Tomaten und Paprika
• Mit Oregano, Basilikum und Rosmarin
• Herzhafte Knoblauch- und Zwiebelnoten
• Dezente Schärfe durch Pfeffer und Chili
• Auch für Pizza, Gemüse, Dips und Marinaden

Tomate steht klar im Mittelpunkt und verleiht der Mischung ihren mediterranen, leicht fruchtigen Charakter. Knoblauch und Zwiebel geben Substanz und bilden eine kräftige Grundlage für Saucen.

Oregano bringt eine herbe Kräuternote ein. Basilikum wirkt weicher und aromatisch, während Rosmarin mit seiner ätherischen Würze zusätzliche Tiefe schafft. Paprika ergänzt eine milde Süsse und rundet die Tomatennote ab.

Pfeffer und Chili setzen im Hintergrund eine angenehme Schärfe. So bleibt die Mischung ausgewogen und lässt sich sowohl für schnelle Pastagerichte als auch für langsam gekochte Saucen verwenden.

Verwendung & Genuss

Für Spaghetti, Penne und andere Pastagerichte.
Zum Würzen von Tomaten- und Gemüsesaucen.
Für Pizza, Focaccia und Bruschetta.
Zu Aubergine, Zucchini und Ofentomaten.
In Marinaden, Dips und mediterranen Dressings.

Einfach in der Sauce mitköcheln lassen oder kurz in Olivenöl erwärmen, damit sich die Kräuter- und Knoblaucharomen vollständig entfalten.

Eine mediterrane Mischung mit klarer Tomatenbasis – würzig, kräutrig und vielseitig.

Rezept: Cremige Burrata-Pasta mit gerösteten Kirschtomaten & Pasta d’oro

Süsse Ofentomaten, cremige Burrata und würzige Pasta d’oro treffen aufeinander. Die Gewürzmischung wird zunächst mit den Tomaten geröstet und verbindet sich anschliessend mit dem Pastawasser zu einer intensiven, glänzenden Sauce.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 250 g Linguine oder Spaghetti
• 300 g Kirschtomaten
• 2–3 TL Pasta d’oro Gewürzmischung
• 1 Burrata, ca. 125 g
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Balsamico
• 30 g Parmesan
• Einige Basilikumblätter
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Kirschtomaten mit Olivenöl, Pasta d’oro und Honig vermengen. Bei 200 °C etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
2. Pasta al dente kochen und etwa 150 ml Pastawasser auffangen.
3. Die gerösteten Tomaten samt entstandener Flüssigkeit in eine grosse Pfanne geben und leicht zerdrücken.
4. Pasta, etwas Pastawasser und Parmesan hinzufügen und schwenken, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Balsamico abschmecken.
5. Auf Tellern anrichten und die Burrata darüber öffnen.

Serviertipp

Eine kleine Prise Pasta d’oro mit etwas Olivenöl verrühren und über die Burrata träufeln. Mit frischem Basilikum abschliessen.

Nährwerte pro 100 g: 

Brennwert:	1.310 KJ (313 kcal)
Fett:	5,0g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,0g
Kohlenhydrate:	48,8g
davon Zucker:	35,4g
Ballaststoffe	17,4g
Eiweiß:	13,1g
Salz:	0,1g