Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love

Kapitelübersicht

Einführung | Was heißt OTK? Wer steckt hinter dem Team? Die Story hinter diesem Buch und nach welchem Prinzip es funktioniert.

Im obersten Regal, ganz weit hinten | Hier erfährst du, was du mit den vergessenen Dingen auf dem Vorratsregal anfangen kannst und im Nu traumhaft cremiges Hummus, Käsepolenta mit Tomatensauce oder Taboulé-Küchlein mit schneller Chilisauce zubereitest.

Die Gemüsekiste | Welche Schätze verbergen sich im Gemüsefach? Ob Karottenstampf mit Koriander-Pistazien-Pesto & gepickelten Zwiebeln, gegrillter Zucchini mit Joghurtsauce & Safranbutter oder geröstete Auberginen, Tomaten & Tahin – so kommt schnell etwas Gesundes auf deinen Teller.

Und wer macht den Abwasch? | Hier findest du die schmackhaftesten One-Pot-Gericht wie konfierte Tandoori-Kichererbsen, Pulled Pork Vindaloo oder Lachs mit Zatar & Tahin.

Kühlschrank-Razzia | Wohlfühlrezepte wie orientalische Mac´n´Cheese mit Zatar-Pesto, mediterraner Bratreis mit Sardellen-Zitronen-Dressing, Tomaten-Zucchini-Kuchen mit würzigem Tomatenchutney oder Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln & Pinienkernen in brauner Butter gibt es hier zu entdecken.

Das Eisfach ist ihr Freund | Ob currywürzige Blumenkohl-Käse-Pie, Erbsen mit Tahin & Zatar oder Gemüse-Kartoffel-Krapfen mit Harissa-Dip. Aus Tiefkühlgemüse wird mit diesen Rezepten flott eine leckere Mahlzeit.

Ganz am Ende | Das Beste kommt zum Schluss und hier findest du natürlich auch noch ein paar unwiderstehliche Leckereien wie Karottenkuchen-Doppelcookies, Schoko-Flan oder gegrillte Miso-Bananen mit Limette und geröstetem Reis.

Das Geschenkset mit den passenden Gewürzen findest du auch bei uns!

Über die Autoren

Hier waren gleich mehrere Profis aus Ottolenghis Testküchen-Team am Werk. Angeführt von Noor Murad, der ungekrönten Königin der orientalischen Gelage, waren auch die Flavour-Co-Autorin Ixta Belfrage, Palästina-Co-Autorin Tara Wigley und viele weitere Food-Spezialisten mit am Werk. Und natürlich Yottam Ottolenghi, der alles in Einklang brachte und die Truppe inspirierte.