Niederländisches Vollkornmehl

Vollkornweizenmehl – aus unserem eigenen Lehmboden

Eine Gruppe niederländischer Weizenbauern fand es seltsam, dass Getreide aus weit entfernten Regionen angeliefert werden musste. Sie waren überzeugt, dass es einen besseren Weg gab: näher, fairer und regionaler. Mit ihrem Wissen über Weizen und dem fruchtbaren Lehmboden als solide Grundlage machten sie sich an die Arbeit.

Ihr Engagement und ihre Innovationskraft sorgen nun dafür, dass wir niederländischen Weizen anbieten können. Eine gute Nachricht für alle, die lokal und fair backen möchten.

Vollkornweizen mit einem geringeren CO₂-Fußabdruck

Da dieses Getreide nicht aus fernen Ländern importiert werden muss, verkürzt sich die Lieferkette. Das bedeutet weniger Transport, einen geringeren CO₂-Fußabdruck und einen faireren Preis für den Landwirt.

Die Erzeuger setzen sich zudem stark für die Natur und die Artenvielfalt ein: blumenreiche Feldränder für Insekten und Vögel, Klee für einen gesunden Boden und so wenig Pestizideinsatz wie möglich.

Reich an Mineralstoffen aus dem fruchtbaren Lehmboden

Der fruchtbare Lehmboden in den niederländischen Poldern ist reich an Mineralstoffen. Das macht das Getreide nährstoffreicher – und damit auch das Brot, das Sie daraus backen. Dieses Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen und frei von schädlichen Pestiziden. Es verleiht Ihrem Brot einen vollmundigen, authentischen Geschmack.

Wofür können Sie dieses Vollkornmehl verwenden?

Ideal für nährstoffreiches Brot, Sauerteigbrot oder handwerklich hergestellte Backwaren.

Dank seines höheren Eiweißgehalts erzielen Sie ein wunderbar leichtes und luftiges Ergebnis mit einer festen Kruste und einem reichhaltigen Geschmack.

Einsatz für eine reichhaltigere Natur

Die Landwirte, die dieses Getreide anbauen, blicken über die Ernte hinaus. Sie tragen aktiv dazu bei, ein gesünderes Ökosystem rund um ihre Felder zu schaffen. Indem sie blumenreiche Feldränder aussäen, locken sie Insekten und Vögel an, die die Pflanzen auf natürliche Weise schützen. Eine breitere Aussaat von Weizen schafft zudem Platz für Laufkäfer, die Schädlinge bekämpfen und so den Einsatz von Pestiziden reduzieren.

Darüber hinaus fördern Sträucher entlang der Felder eine noch größere Artenvielfalt, während Klee, der zwischen dem Weizen wächst, den Boden nährt und gesund hält. So entsteht ein Kreislauf, in dem die Natur selbst eine Rolle spielt.

Zudem ist Weizen von Natur aus eine Deckfrucht: Er gibt dem Boden die Möglichkeit, sich zu erholen und zu stärken. Durch die Einbeziehung von Getreide in die Fruchtfolge bleibt der Boden fruchtbar und gesund. Das macht Weizen nicht nur für Backbegeisterte wichtig, sondern auch für die Zukunft der niederländischen Landwirtschaft.

Auf diese Weise übernehmen diese Landwirte auch eine gesellschaftliche Rolle: Sie zeigen, dass es tatsächlich möglich ist, eine kurze Lieferkette mit Respekt vor der Natur und einer zukunftsfähigen Landwirtschaft zu verbinden.

Zutaten

Vollkorn-WEIZENMEHL aus niederländischem Anbau, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), WEIZENMALZMEHL, Enzyme

Allergene

Dieses Produkt enthält die folgenden Allergene: gluten(weizen), gluten.
Kann Spuren enthalten von: gluten(roggen), gluten.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.