Moriz Weißburgunder – 2025

Entdecke den Moriz Weißburgunder der Cantina Tramin

Der Moriz Weißburgunder 2025 der Cantina Tramin ist ein aromatischer, trockener Weißwein aus Südtirol. Der Name Moriz ist eine Anlehnung an den Heiligen Mauritius, den Schutzpatron des kleinen Weilers Söll, oberhalb von Tramin. Der Cantina Tramin Moriz Weißburgunder präsentiert sich grünlich bis hellgelb im Glas. Er verführt mit einem Bukett von Birnenduft, Zitronenzesten und Trockenfrüchten, begleitet von einem zarten Duft nach weißen Blüten. Am Gaumen ist der Pinot Bianco saftig und frisch mit einer guten Fülle und einer ansprechenden Mineralität. Im Abgang ist er leicht würzig und langanhaltend. Dieser Südtiroler Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, er mag die unterschiedlichsten Gemüse, Gerichte mit Fisch, Geflügel und weißem Fleisch.

Cantina Tramin – Weinbereitung

Auf einen milden, niederschlagsarmen Winter setze im Weinjahr 2025 eine frühe, üppige Blüte ein. Im Sommer folgte auf einen warmen bis heißen Juni ein kühler, verregneter Juli. Dank eines sehr warmen Augusts, der die Reife rasch vorantrieb, folgte eine vielerorts deutlich frühere Lese, die intensiv und anspruchsvoll verlief. Die Tatsachen, dass die Mitglieder der Kellerei Tramin kleine Weinbergsflächen bewirtschaften und ein hohes Maß an Flexibilität besitzen, machten es möglich bei präziser Handlese durchweg hochwertige Trauben auf den Punkt genau, zur optimalen Reife zu lesen. So präsentieren sich die Rotweine des Weinjahrs 2025 saftig, frisch und teils mit enormen Entwicklungspotentail. Die Weißweine haben weniger Alkohol als in den Vorjahren, dafür mehr Säure und sind durch einen fruchtigen Stil geprägt.

Die Pinot Bianco, Weißburgunder, Reben für diesen Cantina Tramin Wein stehen auf kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden auf Hügellagen zwischen 400-600m Seehöhe. Sie profitieren vom mediterranen Klima am Tag und kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen in der Nacht. Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der optimalen, physiologischen Reife von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und in kleinen Behältern ins Kellereigebäude gebracht. Dort wurden sie gerebelt und unter schonender, langer Pressung weiterverarbeitet. Die Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank. Danach folgt der Ausbau zum größten Teil im Stahltank, wobei etwa 20% im großen Eichenfass, ohne biologischen Säureabbau, reifen dürfen.

Moriz Weißburgunder – ein Südtiroler Wein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Kellerei Tramin
• Rebsorte Weißburgunder - Pinot Bianco
• Jahrgang 2025
• 13.0 % vol. Alkohol
• 6.1 g/l Säure
• 1.2 g/l Restzucker
• 55 Hl/Hektar Ertrag