Majoran, bio

Hey du Suppenkasper - hast du schon Majoran in deinem Süppchen?

Majoran ist bekannt von Oma's hausgemachter Suppe oder als Zutat in der Nürnberger Bratwurst. Kein Wunder wird Majoran häufig auch Wurstkraut genannt - weil er fettige Speisen leichter verdaulicher macht und den Geschmack der Wurstwaren intensiviert. Die buschige Majoranpflanze wird bis zu 60 cm hoch, hat ovalförmige kleine Blättchen und essbare Blüten und kann sogar in deinem Garten angebaut werden. Häufig wird Majoran auch mit dem wilden Majoran (=Oregano) verwechselt. Die beiden Kräuter sind jedoch ganz unterschiedliche Pflanzen. Majoran hat eine starke Würzkraft und sollte nur sparsam verwendet werden. Gebe den Majoran am besten kurz vor Ende der Garzeit in deine Speise, damit sein Aroma nicht verfliegt. 

Passt zu:

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Zutaten:

Majoran gerebelt aus ökologischem Landbau

Aroma:

pikant-bitter, leicht pfeffrig