Lemonmyrthe, bio

Fernweh nach Australien fühlt sich an wie Liebeskummer, oder?

Lemonmyrte oder Zitronenmyrte wächst im australischen Queensland und zählt zu den Grundgewürzen der australischen Küche. Die Aborigines verwendeten die Zitronenmyrthe schon seit tausenden Jahren zum Kochen und als Heilmittel. Der Geschmack erinnert an Zitronengras, Kaffirlimette mit einem Hauch Eukalyptus - eine supergute Alternative zur Zitronenschale. Damit die Lemonmyrte ihr ganzes Aroma entfaltet, gib sie erst kurz vor Ende der Garzeit in die Speisen.

Passt zu:

#AsiatischeGerichte #Pastagerichte #Dressings #Desserts #Soßen #Suppen #Fisch #Geflügel #Meeresfrüchte #Getränke z.B. #Limonaden #Tee z.B. #Schwarztee #Salate #Eiscreme #Käsekuchen

Zutaten:

Lemonmyrte aus ökologischem Landbau 

Aroma:

zitronig-frisch

Rezept:

Australischen Klassiker „Lemon-Myrtle-Tea“
Für eine Tasse Zitronen-Myrte-Tee (0,2L) brüht man ca. 2-3 gehäufte TL (ca. 2-3g) etwa 8 bis 9 Minuten mit kochendem Wasser auf. Im Sommer ein ungeahnter Genuss in gekühlter Form, im Winter ein wohltuender Tee.