Creme Nocciola Dark

Creme Nocciola Dark, dunkel und intensiv nussig

Die Creme Nocciola Dark von Papa dei Boschi ist die dunkelste Haselnuss-Schokoladencreme aus dem Piemont: 55 Prozent Piemonteser Haselnüsse IGP, 10 Prozent Magerkakao, Rohrzucker und Bourbon Vanille. Milchfrei, vegan, im großen Glas mit 500 g.

Creme Nocciola Dark ist die dunkle, intensiv nussige Haselnuss-Schokoladencreme der Familie Noè aus dem Piemont, gerührt aus 55 Prozent Piemonteser Haselnüssen IGP, Rohrzucker, 10 Prozent Magerkakao und echter Bourbon Vanille. Kein Milchpulver, kein Palmöl – dadurch bleibt diese dunkle Haselnusscreme vegan und schmeckt tiefer, herber, schokoladiger als die helleren Cremes. Das große Glas mit 500 g ist für alle, die schon ahnen, dass ein kleines nicht reicht.

Dunkel, herb, mit spürbarem Kakao

Im Glas ist die Dark tatsächlich dunkel, dunkel wie Bitterschokolade, und riecht nach gerösteter Haselnuss und Kakao. Der Schokoladenton steht hier weiter vorn als in der milden Gianduia, und doch bleibt die Nuss der Chef. Anders als bei süßen Aufstrichen tritt der Zucker hier bewusst zurück.

Auf der Zunge kommt zuerst die Haselnuss, dann legt sich der Magerkakao herb darüber. Mit 10 Prozent Kakao und ohne Milch schmeckt sie deutlich weniger süß. Nussig, kräftig, schokoladig, so tritt diese dunkle Haselnusscreme auf, tiefgründig und lang im Nachhall. Wer dunkle Schokolade mag, wird sie lieben.

Weil kein Milchpulver darin steckt, ist die Creme Nocciola Dark vegan und trotzdem cremig. Streich sie dünn aufs Brot, und du merkst, wie viel geröstete Haselnuss in einem einzigen Löffel steckt. Ein bisschen davon reicht erstaunlich weit.

Aus dem Alta Langa von Familie Noè

Die Haselnüsse für die Dark wachsen bei Familie Noè in Lequio Berria, hoch oben im Alta Langa auf 700 Metern. Seit 3 Generationen kümmert sich die Familie um die Sorte Tonda Gentile delle Langhe, ohne Pestizide und mit biologischer Düngung. Diese Haselnuss gilt vielen als die feinste der Welt.

Geerntet wird Ende August, wenn die Nüsse reif von den Bäumen fallen; danach trocknen sie in der Sonne auf dem Hof. José Noè röstet sie selbst und rührt sie mit dem Magerkakao zur dunklen Creme – kein Zwischenhändler, keine Fremdware, alles aus einer Hand. Je frischer die Röstung, desto klarer schmeckst du die Nuss. Wer stöbern mag, findet alle Haselnussspezialitäten von Papa dei Boschi auf einen Blick.

Vorrat für Bäcker und Löffelfans

Das große Glas mit 500 g ist gemacht für Familien, für Sonntagsbäcker und für alle, die eine gute Haselnuss-Schokoladencreme nicht rationieren wollen. Sie füllt Torten und Pralinen, krönt Vanilleeis, verschwindet in warmen Crêpes und macht sich auf dem Frühstückstisch schnell unentbehrlich. Für Bäcker ist sie ein dankbarer Grundstoff, als Füllung zwischen Biskuitböden, als dunkler Kern im Muffin oder eingerührt in warme Milch als Trinkschokolade für Große.

Herb auf dunklem Roggenbrot kommt sie am schönsten, und ein Löffel neben einem Espresso ist auch nicht verkehrt. Dieselbe dunkle Rezeptur gibt es im kleineren Glas als Nussnougat Creme mit 250 g; magst du es heller und milchiger, nimm die Crema Gianduia. Gut verschlossen und kühl gelagert hält die Dark viele Wochen, falls du sie nicht vorher auslöffelst – was bei dieser dunklen Creme schneller passiert, als du denkst.