Chicken BBQ Rub – Keramikdose

Chicken BBQ Rub, warme Würze für helles Fleisch

Der Pfeffersack und Soehne Chicken BBQ Rub kombiniert Koriander, Meersalz und Pfeffer mit Kräutern, Zimt und Ingwer – warm-würzige Schärfe mit feinen Zitrusnoten und einem Hauch Curry. Für Geflügel aller Art, 50 Gramm in der Westerwälder Keramikdose.

Der Chicken BBQ Rub von Pfeffersack und Soehne ist eine Grillgewürz-Mischung für Geflügel – Hähnchen, Pute oder die herbstliche Stoppelgans, vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter. Koriander, Meersalz und Pfeffer bilden die Basis, getrocknete Kräuter, Zimt und Ingwer geben den besonderen Kick: warm-würzig, mit feinen Zitrusnoten und einem kleinen Gruß vom Curry.

Warm, zitrusfrisch und freundlich scharf

Helles Fleisch verlangt eine andere Würze als rotes – feiner, heller, mit mehr Frische. Genau so ist dieser Rub gebaut: Der Koriander bringt seine zitrige Wärme, der Ingwer eine lebendige Schärfe, der Zimt eine süßliche Tiefe, die ans Rotisserie-Hähnchen vom Markt erinnert.

Die Schärfe bleibt dabei freundlich – sie soll das zarte Fleisch wecken, nicht übertönen. Warm, würzig und hell: ein Rub, der das Huhn ernst nimmt.

Der kleine Gruß vom Curry ist kein Zufall, sondern Brücke: Er verbindet die Zitrusnoten des Korianders mit der Wärme von Zimt und Ingwer – Geflügel liebt genau diese Richtung, von marokkanisch bis indisch gedacht.

Das ganze Huhn mit knuspriger Haut

Für das große Format den Rub mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, das ganze Huhn am Vortag damit einmassieren und gekühlt ziehen lassen – am nächsten Tag im Backofen garen, bis die Haut knuspert und die Küche nach Sonntag duftet.

Schneller geht es mit Schenkeln, Flügeln oder Putensteaks: Rub nach Wunsch im Mörser verfeinern, einreiben, eine halbe Stunde warten, grillen oder braten. Auch gebratener Blumenkohl und Ofenkartoffeln mögen die warme Mischung. Die Brüder für Rind und Schwein heißen Beef und Pork BBQ Rub.

Auch Fisch nimmt den Rub dankbar an: ein festes Filet, dünn eingerieben und in der Pfanne gebraten, schmeckt nach Urlaub mit Anspruch. Helles Fleisch, helle Freude – die Dose macht den Anfang, der Ofen den Rest.

Seit 2011 mischt die Koblenzer Manufaktur nach diesem Prinzip, und die 50 Gramm im Topf sind schneller leer, als die Grillsaison lang ist – Hähnchen gibt es schließlich an 365 Tagen im Jahr. Schenkel, Flügel, ganze Vögel: Alle bekommen dasselbe Upgrade aus der schwarzen Dose – und übrig bleibt erfahrungsgemäß selten etwas.

Gemischt in Koblenz, bewacht von Kork und Keramik

Auch der Chicken Rub entsteht nach gut gehüteter Rezeptur in der Koblenzer Gewürzmanufaktur von Pfeffersack und Soehne – grob geschrotet, damit die ätherischen Öle von Koriander und Ingwer bis zum Einsatz frisch bleiben, abgefüllt in die handgemachte Keramikdose aus dem Westerwald.

Das Trio der Rubs zeigt dabei schön, wie das Haus denkt: kein Universal-Grillpulver für alles, sondern drei Rezepturen, die ihrem Fleisch zuhören. Wer alle drei nebeneinander stellt, hat den Grillsommer gewürzt – und die Dosen machen auf dem Beistelltisch eine bessere Figur als jedes Plastikfass.

Mehr für Rost und Glut findest du bei den BBQ Gewürzen, das ganze Sortiment bei Pfeffersack und Soehne. Das Sonntagshuhn hat einen neuen besten Freund!