Bruschetta Gewürzmischung

Sonnige Bruschetta Gewürzmischung aus getrockneten Tomaten

Die Bruschetta Gewürzmischung von Casale Paradiso ist eine italienische Würzzubereitung aus getrockneten Tomaten, Oregano, Basilikum, Chili und Knoblauch. Auf geröstetem Brot wird daraus in Minuten eine echte Bruschetta. Kein wässriges Fertigprodukt, sondern konzentrierte Sonne aus den Abruzzen.

Bruschetta Gewürzmischung bringt dir das italienische Bruschetta Gewürz für den schnellen Antipasto auf den Tisch und besteht zu 60 Prozent aus getrockneten Tomaten, dazu Oregano, Basilikum, etwa 4 Prozent Chili, Knoblauch und Salz. Du brauchst nur gutes Olivenöl, geröstetes Brot und einen Esslöffel der Mischung. Lass dich überraschen, wie viel italienischer Sommer in 100 g passt.

Sonnig, kräuterwürzig, leicht pikant

Schon beim Öffnen des Beutels steigt der Duft von sommerlichen Tomaten und mediterranen Kräutern auf, sonnig, würzig, lebendig. Es riecht nach einem Markt in Süditalien, mitten in deiner Küche. Allein dieser Duft macht Lust, sofort eine Scheibe Brot zu rösten und loszulegen.

Auf dem Brot zeigt sich die Mischung fruchtig-intensiv, die getrockneten Tomaten geben Tiefe und eine konzentrierte Süße, Oregano und Basilikum legen ihr Kräuteraroma darüber. Eine feine Chilischärfe kitzelt im Hintergrund, der Knoblauch hält alles zusammen. Weil die Tomaten getrocknet sind, schmecken sie viel konzentrierter als frische, jeder Löffel trägt das Aroma von vielen reifen Früchten. So schmeckt ein italienischer Sommerabend, ganz ohne langes Schnippeln.

Klassisch auf geröstetem Brot serviert

Die Bruschetta Gewürzmischung passt überall dorthin, wo es nach Italien schmecken soll, vom Antipasto über die schnelle Pastasauce bis zum Dip.

Ganz klassisch geht sie so: einen Esslöffel der Mischung mit Olivenöl verrühren, etwa 5 Minuten ziehen lassen, nach Belieben mit 2 frischen Tomatenwürfeln ergänzen und auf knusprig geröstetes Weißbrot häufen. Ein paar Tropfen italienisches Olivenöl darüber, fertig ist die Vorspeise. Auch als würzige Basis für eine schnelle Pastasauce oder als Dip zu frischem Gemüse macht sie sich wunderbar.

Als raffinierte Marinade für Hähnchen oder als Würze über lauwarmem Mozzarella kommt sie ebenso zum Zug, etwas Olivenöl dazu, kurz ziehen lassen, mehr braucht es nicht. Auch in einem Nudelsalat oder über Rührei bringt ein Löffel sofort mediterranes Flair. Sie ist die unkomplizierte Schwester unserer Aglio e Olio Gewürzmischung, wenn es schnell und italienisch werden soll.

Für eine größere Runde rührst du 2 Esslöffel der Mischung in 4 Esslöffel Olivenöl und lässt alles 10 Minuten durchziehen, dann schmeckt es am rundesten. So wird aus 100 g im Beutel ein ganzer Abend voller Antipasti, von der ersten Scheibe Brot bis zum letzten Löffel über dem Salat.

Eine Familienmischung aus den Abruzzen

Hinter der Mischung steht Casale Paradiso, ein Familienbetrieb aus Chieti Scalo in den Abruzzen, den Nicola Mammarella 1994 gegründet hat. Tomaten, Kräuter, Chili, daraus entsteht hier die Würze für den Alltag.

Die Zutaten werden getrocknet und in aromaschonender Schutzatmosphäre abgefüllt, so bleibt das Aroma erhalten, bis du den Beutel öffnest. Das ist der Grund, warum die Tomaten so konzentriert schmecken, so wie Nicola es von Beginn an gehalten hat. Bei kühler, trockener Lagerung bleibt die Mischung lange würzig und ist immer griffbereit, wenn spontan Gäste vor der Tür stehen.

Mehr aus dieser Küche findest du unter den Spezialitäten von Casale Paradiso, von Pasta-Würzmischungen bis zu den aromatischen Meersalzen. Buon appetito.