Balsamico Crema Classica

Balsamico Crema Classica

Dicht. Samtig. Ausgewogen.
Diese Crema verbindet Süße und Säure zu einer ruhigen, tragenden Struktur – klar und präzise dosierbar.

Im Vergleich zu flüssigem Balsamico zeigt sich die Crema konzentrierter und weicher. Die Textur ist glatt und leicht sirupartig, wodurch sie sich gezielt auftragen lässt und auf dem Teller sichtbar bleibt.

Vorteile & Besonderheiten

• Samtige Balsamico Crema mit dichter Konsistenz
• Ausgewogen zwischen Süße und feiner Säure
• Ideal zum Garnieren und Verfeinern
• Gute Haftung auf kalten und warmen Speisen
• Vielseitig einsetzbar in der Küche
• Direkt servierfertig

Im Duft zeigt sich eine dezente, dunkle Süße mit feinen Essignoten. Am Gaumen wirkt die Crema weich und rund: süß im Auftakt, gefolgt von einer milden Säure, die Struktur gibt und das Profil ausbalanciert.

Die Textur ist entscheidend. Sie erlaubt ein präzises Arbeiten – ob als feine Linie über Salaten, als Akzent auf Käse oder zum Veredeln von warmen Gerichten. Im Vergleich zu klassischem Essig bleibt sie dort, wo sie eingesetzt wird.

In der Küche eignet sich die Crema für Rucola, Tomate-Mozzarella oder Antipasti ebenso wie für Käse, Fleisch oder Gemüse. Auch Desserts profitieren von der Kombination aus Süße und Säure – sparsam eingesetzt entsteht ein klarer Kontrast.

Eine Crema mit klarer Funktion – konzentriert, ausgewogen und vielseitig.

Rezept: Rucola Salat mit Balsamico Crema

Frisch, leicht und klar akzentuiert.
Die Crema bringt Tiefe und verbindet die einzelnen Komponenten zu einem ruhigen Gesamtbild.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 80 g Rucola
• 30 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Balsamico Crema Classica

Zubereitung

1. Rucola waschen und trocknen.
2. Parmesan in Späne hobeln.
3. Rucola mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Auf einem Teller anrichten.
5. Parmesan darübergeben.
6. Mit der Balsamico Crema in feinen Linien abschließen.

Serviertipp

Erst kurz vor dem Servieren die Crema auftragen, damit sie ihre Struktur behält und klar sichtbar bleibt.

Nährwerte pro 100 g: 

Brennwert:	1321kJ (315kcal)
Fett:	<0,50g
davon gesättigte Fettsäuren:	<0,10g
Kohlenhydrate:	75g
davon Zucker:	58g
Eiweiß:	<0,50g
Salz:	0,03g